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Las tahua-tahuas
Le debo a un interesante artículo de Walter Zavala Ayllón el súbito recuerdo del placer de las tahua-tahuas. Criada en Tarija por una madre criada en Potosí, el frío y el confort se equilibraban en mi...
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La causa de mis desvelos
Si algo hay que envidiarles a los peruanos (hermanos de sangre a los que tendemos, un poquitín, a voltear el hombro) son los sabores de su cocina. Condenados al mediterráneo, separados entre regiones...
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del huerto
Uvas_jpgOriginally uploaded by FLORESALUDHay libros que no hablan de comida, pero es como si lo hicieran. Tal es el caso de "Registro Civil Silvestre" (ver pág 18 del link) un pequeño homenaje a la...
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tarta carambola
carambolaOriginally uploaded by Lella Sodré ©Me atreví a hacer esta variación una de esas tardes inspiradas. La receta original es de W&S, de un CD con mil recetas de las cuales probe solo unas...
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¿Sabe Ud. cómo comer (este plato)?
No se trata solamente de, por ejemplo, saber comer picante. O agridulce. O ahumado. Se trata de, además, saber disfrutarlo. Cerrar los ojos y dejar que la boca toque fanfarria, permitir que los sabores...
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La amistad y la tarta de manzana
Almond apple crumb pieOriginally uploaded by hfbHay cosas que no pueden darse por sentadas. Una, es la amistad entre dos mujeres, otra, la tarta de manzanas que les voy a pasar, con algunas de sus...
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Cocinar me trae recuerdos
Scalloped Potatoes/Patatas al HornoOriginally uploaded by canarybird01Cocinar, sostienen los que saben, es un pretexto para rememorar el pasado. Sentados a la mesa, no hay placer más antiguo y...
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Pollo que no sepa a tal
DSC_0105Originally uploaded by sneigeComo la foto lo demuestra, el pollo puede verse delicioso y saber completamente diferente a lo que nuestro paladar acostumbra esperar. La foto, (y no es la primera...
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Locagalletas
The leaning tower of cookiesOriginally uploaded by SmakuHay días en los que una no sabe si la necesidad de dulce es existencial o cíclica, estando como estamos las mujeres supeditas al influjo de la...
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La hora de la Pizza
Chicago Deep Dish PizzaOriginally uploaded by hermanauTodos tenemos en la mente un recuerdo memorable: aquél de nuestra primera pizza. Lujo poco conocido hace unos años, y ahora devenida pre-alimento...
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Papas con sorpresa
Brown Butter PotatoesOriginally uploaded by Aroma CucinaEstas papas estan buenisimas para una parrillada entre amigos, le dan un buen gusto a la carne y no son excesivamente pesadas. Una recetita...
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Codillo estofado a la cerveza
Pork knuckle with fried potatoesOriginally uploaded by McPigHay carnes que son pecaminosas, en el sentido de que te llevan a los más deseados excesos. Y lo malo de los excesos es que una vez en el...
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Carbonada
Carbonada Originally uploaded by ilcuoccodebariHay comidas simples y comidas complicadas. Hay maneras de cocinar complacientes, y otras dificultosas. Además, cada vez, repetir una receta implica...
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Lasagna de berenjenas
Lasagna de berenjenasOriginally uploaded by paolita_irisUna receta simple, de las que una desea no olvidar jamás y que, si se hacen una vez, se recuerdan toda la vida.Ingredientes:5 berenjenas cortadas...
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Estamos de vacaciones
My birthday cakeOriginally uploaded by LenSOPEstamos de vacaciones, que es una manera de cerrar un boliche por motivos que no invoquen a la tristeza o al amartelo. Además, estamos de semana...
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Las mejores galletas del mundo
Una variación sin chocolate y fanfarria de las locagalletasantes mencionadas. Más simples, pero no por eso menos deliciosas. La foto, esta vez, si es de una preparación mía, gracias a esta amable...
View ArticleJrise
Estoy cocina que cocina desde mi arribo al sur. Exagero, en realidad estoy come que come. En la casa, la tradición es el convivio, el buen vino producido en estas tierras, y la ingesta masiva de todo...
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Pañuelitos sabor banana
Cherry PocketsOriginally uploaded by Steph DaviesLa foto, aquí, sirve para dar una referencia. Esta es una receta breve, para antojo dominguero.Se necesita:1 paquete de redondeles de masa para...
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Sopa francesa de cebolla
French onion soupOriginally uploaded by ilmungoNo puedo creer que esta sopa no esté ya presente en la cocina virtual. Simple como sus ingredientes, vamos a añadir las sugerencias de ilmungo para darle...
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Saice tarijeño con fideo
saice with noodlesOriginally uploaded by The Black AzarYa que es abril, día de la tierra chapaca, me antojé de un plato súper tradicional, que generalmente puede degustarse en el mercado central de...
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Flor de leche, flor de recetas
Si desean hacer un tour gastronómico por La Paz, Achocalla y su fábrica de quesos "Flor de Leche" son un buen lugar por donde empezar.La empresa viene fabricando distintos tipos de queso desde 1998....
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Bombitas árabes
iCasi se me pasa el frío, y casi se me pasa compartir una de las recetas quesirven para levantar el ánimo en invierno.Tradición de la casa, estas bombitas árabes no son otra cosa que pequeños buñuelos...
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Tucumanas
AderezosOriginally uploaded by el_gumoEsta vez no tengo la receta, aunque rindo mi homenaje a esta empanada y a su creadora -oriunda, dicen, de Tucumán- por lo menos dos veces a la semana. Ya mi...
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Maicenitas
2010-02-27Originally uploaded by Irkachan2Estos alfajores de maicena han sido un éxito. Con decir que preparé dos docenas y sola me comí todo, o casi todo. Apenas alcanzó para invitar a los amigos. A...
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Pollo con ciruelas
¡No escribo hace meses! y aún así, este pollo ha estado en mis pensamientos desde hace mucho.La carne gana mucho con el relleno, y, si puedo recomendar algo, es la salsa de ciruelas que acompaña el...
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